Como Fazer Muffin Colorido de Vegetais

Ingredientes:

6 ovos
1 xícara de beterraba ralada
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
1 xícara de arroz cozido
1/2 xícara de cebola e salsa fresca
1 c. de sopa de azeite de oliva
1 c. café de sal rosa
1 c. café de cúrcuma em pó
Pimenta preta a gosto