Como Fazer Torta de Pão Duro

Ingredientes:

3 pão francês duro (amanhecido ou dormido), pode ser outro tipo de pão.
2 colheres de sopa de uvas passas escuras
1 colher de sopa de uvas passas claras
2 ovos
250 ml de leite
200 gr de creme de leite
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher de chá de essência de rum (pode substituir por baunilha)
1 colher de sopa rasa de fermento químico