Como fazer Mussarela de Corte Vegana

Ingredientes:

1 xícara de mandioca amassada
1 xícara de 200ml de leite vegetal
6 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de sal
1 colher de chá de levedo de cerveja
20ml de vinagre de maça
50ml de azeite