Como fazer Chuchu à Parmegiana

Ingredientes:

2 chuchu picado e cozido
1 xícaras (chá) de leite integral
3 claras
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto e orégano a gosto
azeite a gosto
300 gramas de carne moída patinho
1 cebola picada
3 tomates picado
tempero a gosto
cheiro verde a gosto
1 colher (sopa) de parmesão
200 gramas de queijo mussarela ralada