Como Fazer Risoto de Contrafilé com Queijos

Ingredientes:

– 500g de contrafilé
– 300g de arroz arbório
– 300ml de vinho tinto seco
– 1 colher (sopa) de páprica doce
– 1 tomate picado
– 1 cebola média picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 litro e meio de água para o caldo
– Azeite a gosto
– queijo parmesão a gosto
– queijo provolone a gosto
– manjericão a gosto para decorar
– 1 cenoura
– 3 dentes de alho amassados
– salsinha picada a gosto para o caldo de legumes