A ciabatta é um pão com aspecto rústico em formato retangular, com farinha polvilhada por cima e um miolo bem aerado, perfeita para fazer um sanduíche!
INGREDIENTES
ESPONJA
– 75 g (½ xícara) de farinha de trigo
– 75 g (⅓ xícara) de água
– 3 g (⅓ de um sachê) de fermento biológico seco ou 9 g de fermento biológico fresco (⅔ de um tablete)
MASSA FINAL
– 153 g de esponja (ou fermento natural)
– 300 g (2 ¼ xícaras) de farinha de trigo
– 210 g (¾ xícara) de água
– 15 g (1 colher de sopa) de azeite de oliva
– 8 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
Vídeo da Receita:
