Como fazer Esfiha Aberta de Mussarela

Ingredientes:

2Kg de farinha de trigo
200g de margarina
200g de açúcar
50g de sal
90g de óleo
40g de fermento biológico fresco
100g de ovos (2 ovos)

Para o recheio:
70g de mussarela
1 rodela de tomate