Receita Farofa de Coco com Castanha do Pará por Rodrigo Hilbert
Ingredientes:
400g de farinha de mandioca fina
50g farinha beiju
100g coco ralado adocicado
50g castanha do Pará picadas
3 dentes de alho descascados e picados em lâminas
1 cebola descascada e picada em julienne
3 colheres de sopa de manteiga, com um fio de azeite
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e o azeite e leve ao fogo para aquecer
Adicione o alho e deixe dourar um pouco e acrescente a cebola
Junte a castanha e misture bem, adicione o coco e tempere com sal a gosto
Coloque as farinhas beiju e de mandioca
Misture por 5 minutos para torrar bem
Deligue o fogo e transfira a farofa para um recipiente
Finalize com a salsinha e sirva
