Receita Farofa Crocante com Castanha-de-caju e Castanha-do-pará
A receita de farofa do chef mistura sabor e crocância no acompanhamento clássico de churrasco. A farofa crocante ainda leva ingredientes como manteiga, farinha de mandioca e aipo.
Ingredientes:
50 gramas de castanha-de-caju torrada
50 gramas de castanha-do-pará
1 xícara de farinha de mandioca
50 gramas de manteiga
1 haste de aipo
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Triture no processador as castanhas. Retire e misture com a farinha de mandioca.
Leve uma frigideira ao fogo com manteiga. Assim que derreter, junte a farinha com as castanhas. Tempere com sal. Mexa até tostar.
Retire do fogo. Corte o aipo em pedaços pequenos e junte a farofa. Para finalizar, rasgue com a mão algumas folhas do aipo e sirva.
