Como fazer o Stroganoff de Carne da Paola Carosella
Ingredientes do Stroganoff para 4 pessoas
• 100 ml de azeite de oliva
• 50 de manteiga
• 2 cebolas grandes (600 gramas)
• 300g de champignons de Paris
• 600g de carne – coxão mole, patinho ou alcatra
• páprica 1 colher de chá
• Peperoncino 1 colher de chá
• 40ml de cognac ou cachaça
• 1 folha de louro nova bem bonita
• 1 colher de sopa de tomilho desfolhado ou 4 talos de tomilho
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• 150 ml de creme de leite (aproximadamente 1 xicara
• folhas de salsinha 3 colheres de sopa
