Receita de Salame Tipo Salamitos

Como Fazer Salame Tipo Salamitos

Ingredientes:

– 350g de pernil moído
– 350g de acém moído
– 300g de toucinho picado
– sal: 20g
– Sal de cura 1: 2,5g
– Erva doce: 4g
– Alho em pó: 4g
– Vinho: 20ml
– Páprica doce: 5g
– Pimenta caiena: 1g (caso não queira muito apimentado, reduza para 0,5g, caso queira mais forte na pimenta, aumente para 2g)
– Pimenta do reino preta: 0,5g
– Leite em pó desnatado: 20g
– Glucose: 6g