Como Fazer Robalo com Cuscuz Marroquino
Ingredientes:
Para o peixe:
4 postas altas de robalo com pele;
150g de um mix de castanha de caju e do Pará torrada sem sal;
100g de farinha panko;
50g de manteiga muito gelada;
Raspas de limão siciliano a gosto;
Tomilho a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Suco de 1 limão siciliano;
Azeite a gosto;
Para o couscous:
1xícara de couscous marroquino;
1xícara de água morna;
100g de tomate cereja cortado ao meio;
50g de alcaparra;
100g de grão de bico cozido em lata (opcional);
1/2 cebola roxa;
Azeite a gosto;
Sal a gosto;
Suco de 1 limão;
1 Romã;
1 maço Mini rúcula ou rúcula selvagem.
