Felipe Bronze ensina como fazer RISOTO DE COGUMELOS. A receita é vegetariana e leva cogumelo-de-Paris, portobello, shiitake e funghi. O chef prepara os cogumelos no forno a lenha, mas é possível fazer no forno tradicional. Separa os ingredientes e prepare-se para fazer um risoto delicioso!
Ingredientes:
50 gramas de cogumelos seco (funghi secchi porcini)
5 cogumelos paris
3 cogumelos portobello
3 cogumelos shiitake
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 taça de vinho branco
30gr de manteiga
1 ½ xícara de arroz carnaroli
1 litro de caldo de cogumelos
50 gramas de queijo parmesão
2 galhos de tomilho
2 galhos de salsa picada
Raspas de 1 limão siciliano
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite e sal a gosto
Vídeo da Receita:
