Rita Lobo ensina como fazer RISOTO DE BETERRABA super cremoso com queijo parmesão e queijo minas. O prato é uma ótima ideia para os vegetarianos e vai bem em qualquer refeição.
Ingredientes:
Para a beterraba:
4 beterrabas
1 cebola roxa
1 cenoura
1 talo de salsão com as folhas
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
1L de água
Para o risoto:
1 xícara (chá) de arroz para risoto
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola roxa
1/4 de xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100g de queijo minas
2 ramos de endro (dill)
1 pitada generosa de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vídeo da Receita:
