Como fazer Polenta Cremosa com Requeijão e Queijo

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho flocada ou o fubá
900 mls de água + ou – ( vai depender do gosto )
1 colher de ( sopa ) de alho
1 cebola média
200 gramas de queijo mussarela
5 colheres de ( sopa ) de requeijão cremoso
1 colher de ( sopa ) de manteiga
1 colher de ( sopa ) de azeite.