Como Fazer Picadinho com Batata Doce Recheada
Ingredientes:
– 1 fio de azeite
– 100 gramas de cebola roxa em cubos pequenos
– 100 gramas de pimentão vermelho em cubos pequenos
– 100 gramas de pimentão amarelo em cubos pequenos
– 100 gramas de chuchu em cubos médios pré-cozido
– 100 gramas de vagem francesa em pedaços pequenos e cozida
– 100 gramas de abobrinha em cubos médios
– 100 gramas de berinjela em cubos médios
– 350 gramas de tomate picadinho sem sementes
– 1 colher de chá de cúrcuma em pó
– Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
– 100 gramas de queijo muçarela ralado fino
– 100 gramas de requeijão cremoso
– 500 gramas de batata-doce cozida no vapor, espremida e fria, ou 700 gramas de batata-doce crua
– 30 gramas de farelo de aveia
– 2 colheres de sopa de lemon pepper
– 2 colheres de sopa de alho picadinho e frito
– Sal a gosto
– 1 ovo
