Como Fazer Ovos com Molho de Tomate

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho
1 pimentão grande picado em cubo
480 g de tomates pelados
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha
Pão para acompanhar (opcional)