Como fazer Nachos de Nori

Ingredientes:

1l de óleo vegetal para fritar
⅓ xícara de amido de milho
8 folhas de nori
sal a gosto

Para a guacamole:
2 avocados maduros
1 pimenta verde picada bem fininha
3 talos de cebolinha, cortados bem fininhos + para servir
1 dente de alho
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
2 colheres de sopa de coentro picadinho + para servir
1 colher de sopa de gergelim branco, para servir
sal a gosto