Como Fazer Massa de Pastel Sem Glúten

Ingredientes:

150 g farinha de arroz (melhor marca URBANO OU TIO JOÃO)
80 g polvilho doce
30 ml azeite ou óleo
30 ml vinagre branco
1 ovo médio
4 g goma xantana (fundamental para dar elasticidade ao pastel)
1 colher chá de sal