Gema Curada – Para Ralar Igual Queijo
Receita fácil e simples de gema curada. Fica incrível para finalizar pratos. Parece um queijo parmesão com um gosto especial. Quem é apaixonado por ovo e gema vai amar. Ela fica ideal em um macarrão, salada ou até mesmo no carpaccio.
Ingredientes:
– Gema de ovo
– Sal
– Açúcar
Modo de preparo:
– Colocar as gemas em um recipiente com sal e açúcar (10x de sal para 1 de açúcar)
– Esperar 7 dias para desidratar
– Lavar as gemas
– Colocar de 10 a 15 minutos no forno com a porta semi-aberta em fogo mínimo.
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