Receita de Filé de Saint Peters com Crosta de Quinoa

Como fazer Filé de Saint Peters com Crosta de Quinoa

Ingredientes:

Filé com crosta
– 200 g de quinoa cozida
– Suco de ½ limão
– 150 ml de azeite
– Mix de ervas frescas picadas a gosto
– Sal a gosto
– 450 g Filé de Saint Peters Swift
– Chimichurri Swift a gosto

Panaché de legumes
– 50 ml de azeite
– 300 g de Mix de Cogumelos Swift
– 200 g de tomates-cereja
– 1 banana-da-terra cortada em rodelas
– Sal a gosto