Receita de Farofa com Frutas Secas e Castanhas
Ingredientes:
1 colher de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
4 ameixas sem caroço em cubinhos
3 damascos secos em cubinhos
3 figos secos em cubinhos
80 gramas de uvas-passas pretas
80 gramas de farinha panko
80 gramas de castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes picadas
Salsa, manjericão e coentro picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta do moedor a gosto
Modo de preparo:
Numa frigideira bem quente, refogue a cebola na manteiga.
Coloque todas as frutas, deixando caramelizar.
Junte as castanhas e misture.
Acrescente a farinha panko e deixe tostar bem.
Tempere com sal e pimenta e junte as ervas na hora de servir.
