Como Assar Peru de Natal
Ingredientes:
Ave natalina da sua escolha
300g de manteiga
1 ramo de alecrim, tomilho e sálvia
4 dentes de alho picados
Raspas de 1 limão siciliano e o suco dele
Sal, pimenta e azeite a gosto
1 cebola grande cortada em 4 partes
1 maçã cortada ao meio
1 limão em rodelas
Ingredientes para a cama de legumes
Cenouras em rodelas
Cebolas picadas grosseiramente
Uma cabeça de alho cortada ao meio
Alho poró
350ml de vinho branco seco
1 ramo de alecrim, tomilho e sálvia
Ingredientes do molho para finalização
2 colheres de melado
½ copo de vinagre de maçã
1 ramo de alecrim e de tomilho
100mg de manteiga
1 casca de laranja
