Como fazer Cheesecake dos Sonhos

Ingredientes:

para a massa
leite morno – 150 ml
sal – ½ colher de chá
açúcar – 80 g
fermento – 5 g
ovo – 1 unidade
farinha – 400 g
manteiga derretida – 50 g

para o recheio
creme de queijo – 400 g
açúcar em pó – 4 colheres de sopa
geleia de framboesa – 2 colheres de sopa
gema – 1 unidade