Aprenda a fazer uma deliciosa Caponata Vegana!
INGREDIENTES:
No forno para secar:
3 berinjelas grandes
1/4 de azeite de oliva (para cada 1+1/2 berinjela)
Para refogar
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas grandes
5 dentes de alho grandes
1/4 de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de sal
Para temperar
1 xícara de azeitona
1 colher (sopa) de orégano
1/3 xícara de vinagre balsâmico
1/4 de azeite de oliva
1/3 xícara (ou mais se você gostar) de uva passa
1/4 xícara de molho de soja
Sal a gosto
