Como fazer Brócolis e Couve Flor Gratinados com Molho Branco

Ingredientes:

1 maço de couve flor
1 maço de brócolis
Água fervente
SAl
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 pimentão
2 tomates
1 colher chá de páprica picante
1 colher chá de orégano
3 ovos
5 colheres sopa de azeite
1 copo de iogurte natural
200 ml de leite
Cheiro verde a gosto
130 g de farinha de trigo
160 g de muçarela ralada