Como fazer BIFE à Parmegiana

Ingredientes:

Bifes 2 unidades
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Ovo 1 unidade
Água 1 colher de chá (5 mL)
Farinha de trigo
Farinha panko ou farinha de rosca
Molho de tomate 1/2 xícara (120 mL)
Muçarela ralada 60g