Como Fazer Salada de Chuchu com Cenoura

Ingredientes:

2 chuchus cortados em palitos
1 cenoura média cortada em palitos
água o suficiente para cozinhar + 1 colher de chá de sal
cebola fatiada a gosto
cheiro verde picado a gosto
sal a gosto
1/2 xícara de café de vinagre
azeite a gosto
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 tomate cortado em fatias