Como Fazer Rabanada Vegana para o Natal

Ingredientes:

400 g de pão ( sem ingredientes de origem animal )
600 ml de leite vegetal
80 g de açúcar
1 c. chá de amido de milho
Casca de 1 limão
1 c. café de açafrão em pó
1 pau de canela
3 cravinhos da índia
Óleo para fritar: ( aprox. 500 ml )
Para polvilhar : 3 c. s. de açúcar
1 c.s de canela em pó ( ou a gosto )