Como Fazer Purê Recheado

Ingredientes:

5 batatas grandes
1 colher de sopa de Mantega
1 gema
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1/2 colher de chá de sal
150g de presunto em fatias
150g de moçare-la
1 gomo de calabresa