Como fazer Polenta Mole Cremosa

Ingredientes:

1,5 l de água
1 1/2 xícara chá de fubá (Kipolenta pré-cozida)
1 1/2 xícara chá e caldo de frango
1/2 colher de chá de chimichurri (tempero da sua preferência)
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de óleo
1/2 cebola média picada
1/2 xícara chá de requeijão cremoso