Receita de Pirulito de frango com molho agridoce de goiabada por Ana Maria Braga
Quer uma maneira diferente de preparar frango? A resposta é o pirulito de frango com molho agridoce de goiabada da Ana Maria Braga! É a receita certa para inovar no preparo da ave e comer como petisco, em uma recepção com os amigos, ou na refeição principal, na companhia da família toda. 😋
Ingredientes
Molho agridoce de goiaba
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá ou 8 gramas de pimenta-dedo-de-moça picadinha
250 mililitros da marinada do frango peneirada
1 xícara de chá ou 220 gramas de goiabada cremosa
80 mililitros de vinagre
Ingredientes
Pirulito de frango
6 coxas de frango
2 colheres de sopa de alho picado
125 mililitros ou meia xícara de chá de saquê seco
45 gramas de gengibre ralado
1 colher de sopa de açúcar mascavo
125 mililitros ou meia xícara de chá de shoyu
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Molho agridoce de goiaba
Aqueça uma panela em fogo médio com azeite, adicione pimenta-dedo-de-moça picadinha e refogue por 1 minuto.
Junte 250 mililitros da marinada da coxa peneirada, goiabada cremosa, vinagre e deixe em fogo médio até ferver, mais ou menos 3 minutos. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
Modo de Preparo
Pirulito de frango
Pegue 6 coxas de frango e com uma faca, faça um corte na junta e puxe com as pontas dos dedos a carne para baixo deixando o osso totalmente exposto.
Coloque em um saco plástico e tempere com alho picadinho, saquê seco, gengibre ralado, açúcar mascavo, shoyu, sal, pimenta-do-reino moída a gosto. Feche o saco plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Depois desse tempo, retire da geladeira, reserve a marinada e coloque as coxas de frango temperadas, cada uma em uma forminha de cupcake com o osso virado para cima. Cubra o osso com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 25 minutos.
Retire do forno, pincele o molho agridoce de goiabada, salpique o mix de gergelim preto e branco e sirva em seguida.
