Rodrigo Hilbert e Telma Shiraishi ensinam como fazer karaage de frango. O empanado japonês é feito com sobrecoxa desossada e fica marinando por alguns minutos para pegar bem o sabor. Eles também vão mostrar técnica para deixa o frango crocante.
Ingredientes:
1kg de sobrecoxa de frango desossada
2 dentes de alho
25g de gengibre
2 cebolinha para a decoração
1 limão siciliano para a decoração
250g de amido de milho
1 colher de sopa de saquê seco (para temperar)
1 colher de sopa de shoyu
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar por imersão
1 xícara de chá de saquê seco para lavar o frango
