Como fazer Empadão de Queijo com Espinafre
Ingredientes:
• 3 xícaras de farinha de trigo (400g)
• 150g de manteiga gelada
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher (chá) de sal
• 1 copo de iogurte natural integral (170g, veja como fazer em casa)
• 1 gema de ovo levemente batida para pincelar a massa
Recheio:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas em pedaços médios
• 1 pimentão picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre (cerca de 300g)
• 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
• 1 copo de requeijão (200g, veja aqui como fazer em casa)
• 1/3 de xícara de leite (80ml)
• 100g de muçarela
• Sal a gosto
• Pimenta do do reino a gosto
