Como fazer Café da Manhã com Batatas e Ovos

Ingredientes:

Lave 400 g de batatas com água fria para que não escureçam.
3 colheres de sopa de amido de milho para a pegajosidade.
Óleo vegetal para fritar.
3 ovos.
100g de mussarela.
1 tomate.
50 g de queijo.
Sal.
Pimenta preta.
Salsa.