Como fazer Bolo de Abacaxi Sem Açucar

Ingredientes:

– 3 xícaras de chá de abacaxi picado
– 3 colheres de sopa de adoçante culinário (opcional)
– Essência de baunilha a gosto
– 1 pau de canela
– 500ml de água
– 2 ovos
– 30ml de óleo de coco
– 120ml de leite vegetal de sua preferência (se quiser pode substituir por leite de vaca)
– 200g de farelo de aveia
– Essência de baunilha a gosto
– 1 colher de sopa de fermento para bolo