Bobó de Palmito Maravilhoso
Ingredientes:
– 400g de mandioca cozida
– 200ml de leite de coco
– 500ml de água
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão verde em tiras
– 1/2 pimentão vermelho em tiras
– 1/2 pimentão amarelo em tiras
– 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
– 2 tomates picados
– 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada
– 1 vidro de palmito em rodelas (300g)
– Sal e coentro picado a gosto
