Como fazer Batata Doce Recheada

INGREDIENTES

2 Colheres (sopa) de Azeite
1 Cebola (pequena)
3 Alhos (picados)
2 Tomates (picados)
½ Pimentão (picado)
300g de Frango Cozido e Desfiado
Sal (a gosto)
Páprica Doce (a gosto)
Pimenta do Reino (a gosto)
Salsinha (a gosto)
4 Colheres (sopa) de Requeijão Cremoso
4 Batatas Doce (casca roxa)