Como fazer Bacalhau ao Forno com Alho Poró, Manteiga e Batata Bolinha

INGREDIENTES
Lombo de Gadus morhua da Noruega após dessalgar 4 unidades
Alho poró fatiado 2 unidades
Batata bolinha pré cozida 400g
Manteiga 4 colheres de sopa (80g)
Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)
Folhas de louro 2 unidades
Alho 2 dentes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Tomilho a gosto