Curso completo de como fazer Mini Pizza
INGREDIENTES DA MASSA:
– 1 kg de trigo (forte)
– 20 g de sal
– 13 g de açúcar refinado
– 50 g de azeite de oliva (uso extra virgem)
– 40 g de fermento biológico fresco
– + ou – 500 g de água mineral ou filtrada
INGREDIENTES DO MOLHO DE TOMATE:
– 1 Kg de Tomates Italianos Maduros
– 50 g de azeite de oliva extra virgem
– 3 g de alho ralado
– 75 g de cebola ralada
– Água o quanto baste
INGREDIENTES DO MOLHO COM TOMATE PELATI:
– 1 lata de tomate pelado
– 1 dente de alho ralado
– 1 cebola bem pequena ralada
– azeite o quanto baste para refogar o alho e a cebola
– Sal o quanto baste
