Como fazer Risoto de Legumes com Queijo Parmesão Crocante:
Ingredientes:
Para o risoto:
1 xícara de chá de arroz arbóreo
1 cebola picada
1 xícara de chá de vinho branco seco
1,5 l de caldo de legumes
1 xícara de chá brócolis picado
1 dente de alho
1/2 xícara de tomates cereja
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta do moedor a gosto
Para a crosta de parmesão:
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado em tiras finas
