Como fazer Risoto de Abóbora com Carne Seca:
Ingredientes:
Para a carne seca:
400 g de carne-seca
Para o risoto:
1½ xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada cortada em cubos médios (cerca de 400 g)
1,5 litro de caldo de legumes
1 cebola
⅔ de xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
