Como fazer Muffin de Batata Doce

Como fazer Muffin de Batata Doce:

Ingredientes:
1 xícara de purê de batata doce (cerca de 1 batata doce média)
1/2 xícara de pasta de amendoim natural
1/2 banana madura amassada (cerca de 1/4 xícara de banana amassada)
2 ovos
2-4 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo (dependendo de quão doce você gosta de seus muffins)
3 colheres de sopa de compota de maçã sem açúcar (apple sauce/ purê de maçã) {já substitui esse pure por uma banana amassada inteira ou algumas colheres de caqui bem madura}
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras farinha de amêndoa {já substitui por 1 xícara de farinha de coco junto com 1/2 xícara de farinha de aveia sem glutem, essa é a minha forma favorita}
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada
{tem muito espaço para ser criativo… pode adicionar especiarias como
gengibre em pó ou cravo em pó que ficar muuuuito bom}