Receita de Frango Crocante estilo KFC
Fiz um frango estilo KFC caracterizado por uma textura crocante.
Também fiz dois famosos molhos coreanos que podem ser comidos com frango.
É molho de frango temperado doce (molho yangnyeom) e molho de soja com alho.
Esse é o molho de frango que todo mundo gosta.
Frango com osso é difícil de fritar em casa,
Frite com o filé mignon.
*** A pesagem é a escala (g), colher de arroz (colher de sopa), colher de chá (colher de chá) pesando.
[3 porções]
✤ marinada de frango
-360g lombo de frango
-1 colher de sopa (2g) de sal, 4 pitadas
-0,5 colheres de sopa de pimenta preta
-1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
-100ml de leite
-2 colheres de sopa de amido de milho em pó
-3 colheres de sopa de farinha simples
✤ Revestimento
-110g de farinha simples
-80g de amido de milho em pó
-3 pitadas de sal
✤ Molho de Frango Temperado (molho yangnyeom)
-2 colheres de sopa de ketchup
-2 colheres de sopa de açúcar
-0,7 colheres de sopa (Gochujang) de pasta de pimenta vermelha
-4 colheres de sopa de xarope de amido (ou mel)
-0,5 colheres de sopa de molho de soja
-0,5 colheres de sopa de alho picado
-0,5 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
✤ Molho de soja com alho
-3 colheres de sopa de xarope de amido (ou mel)
-3 colheres de sopa de água
-2 colheres de sopa de açúcar
-2 colheres de sopa de molho de soja
-2 colheres de sopa de vinho para cozinhar (pode ser omitido)
-0,5 colheres de sopa de alho picado
✤ DICA
-Você pode usar mel em vez de xarope de amido, mas use mel não perfumado.
-Se você não tem vinho de cozinha, pode omitir.
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