Receita de Caponata de Berinjela Siciliana
A caponata de berinjela é um famoso aperitivo típico da Sicília, região localizada no sul da Itália. Ela pode ser servida com pão, torradas ou até mesmo para acompanhar saladas e pratos quentes. Existem diversas versões e é uma receita muito fácil de ser adaptada para diferentes paladares, basta adicionar ou retirar ingredientes.
Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes;
– 1 cebola pequena, picada em cubos;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– ½ pimentão vermelho;
– ½ pimentão verde;
– ½ pimentão amarelo;
– 2 tomates sem semente, cortados em cubos;
– ½ xícara (chá) de azeitona verde picada;
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
– sal a gosto;
– pimenta do reino a gosto;
– 1 colher (chá) de orégano.
