Receita de Bisteca Suína Suculenta
Ingredientes
– 1,300 Kg de bisteca suína
– sal, pimenta e orégano a gosto
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 3 dentes de alho amassados
– ½ cebola picada
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo
– Faça pequenos cortes na lateral da bisteca para ela não enrolar na hora de fritar e bata com o martelo de carne dos dois lados para que o tempero penetre melhor.
– Tempere colocando o sal dos dois lados da bisteca e acrescentando um a um todos os temperos listados nos ingredientes.
– Mexa bem para que o tempero envolva todas as bistecas.
– Aqueça uma frigideira e acrescente um fio de óleo. Coloque três ou quatro bistecas na frigideira ou quantas couberem.
– Deixe fritar dos dois lados. Jogue um pouco de água na frigideira para formar um tipo de molho, tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
– Esfregue as bistecas no restante deste molho e reserve-as.
– Para dar o acabamento nas bistecas, basta utilizar a mesma frigideira e com o fogo alto, esfregá-las até que fiquem bem douradas.
– Se necessário, coloque um pouco de água para que forme um caldo marrom(molho) e repita o procedimento.