Como fazer Bolo de Abacaxi com Coco Sem Farinha

Ingredientes:

– 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia
– Canela em pó a gosto
– 1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
– 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
– 1 abacaxi pequeno cortado (separe umas fatias para decorar, se quiser)
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento para bolo