Como fazer Receita Síria de Kousa Mahshi (abobrinha recheada com arroz e carne)

Ingredientes:
~ 8 abobrinhas de tamanho médio
~ 1/2 xícara de arroz
~ 200g de carne moída (eu uso um moedor de carne para moer minha carne porque gosto de moagem grossa)
~ 1 colher de sopa de asfur
~ 1 colher de chá de sal
Especiaria
~ 5 colheres de chá de especiarias
~ pitada de pimenta preta
~ 2 colheres de chá de cominho
~ 1 xícara de óleo
~ 2 colheres de chá de alho picado
~ hortelã triturada seca
~ 1/2 xícara de suco de limão
~ pasta de tomate

Vídeo (ativar legenda):