Como Fazer Panqueca de Ricota e Espinafre

Ingredientes:

RECHEIO
Folhas de espinafre 250g
Ricota 500g
Alho picado 3 dentes
Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

MASSA
Farinha de trigo 2 xícaras (240g)
Leite 2 xícaras (480 mL)
Ovo 2 unidades
Óleo 1 colher de sopa (13 mL)
Sal 1 colher de chá (5g)