Como Fazer Flan de Baunilha

Ingredientes:

CALDA
Açúcar 1 xícara e 1/2 (270g)
Água 1 xícara (240 mL)

FLAN
Leite integral 2 xícaras (480 mL)
Leite condensado 1 lata (390g)
Creme de leite fresco 1 xícara (240 mL)
Essência de baunilha 2 colheres de chá (10 mL)
Gelatina sem sabor 1 envelope (12g)
Água 5 colheres de sopa (75 mL)